厨房是食品和饮料行业的核心。商用厨房设备的配置在宾馆、饭店、大型食堂的使用中非常的重要。那么今天我们主要了解下厨房设备的一些选购原则，厨房设备厂家为您讲解：
选择合适的厨房设备，不仅可以保持厨房整洁，还可以为厨师节省大量精力，提高上菜效率，节省人工和材料成本。相反，不合理的厨房设备配置会导致清洁和卫生问题，给厨师带来不便和效率低下，以及安全隐患。

购买前要注意的原则
1.按需购买
选择必要的厨房设备，针对不同类型的餐饮选择相应的厨房设备，对于不常用的厨房设备要懂得安顿下来，根据自己的需要购买。如果菜品质量高，菜品精致，客流比较大，尽量选择大品牌的设备。
2.按使用频率购买
如果经常使用，一定要选择耐用结实的大品牌。例如，经常使用水龙头。对于肉类、蔬菜和水果切割机、骨锯、水槽、隔油池等，建议选择有质量保证的品牌产品，以防故障频发。
3. 餐厅、餐厅的厨房设备根据方便和卫生购买
目前多采用不锈钢设备，因为不锈钢厨房设备易清洁，经久耐用。常用的不锈钢材料有201和304型号。 201不锈钢具有一定的耐腐蚀性，可加工性相对较差。适用于承受较重载荷且对耐腐蚀性要求不高的设备和部件上。 304型可耐800℃高温，耐腐蚀，韧性好，易加工。
4.按空间购物
选购厨房设备时，要根据厨房的大小来选购。选用的设备太小，功能太少，不能满足需要，影响运行效率。尺寸不匹配的家具会影响厨房的使用空间和厨房的美观。